__01. Qu'est-ce que la Nourriture Biologique?

__01. Qu'est-ce que la Nourriture Biologique?
La nourriture biologique n'est pas différente de celle que nous mangeons tous les jours… On l'appelle "biologique" parce que, dans la culture des fruits, légumes et céréales et dans l'élevage des animaux, aucun produit chimique n'a été utilisé.

Cela veut dire que pendant que les fruits & légumes poussent, les cultivateurs n'utilisent pas de pesticides, d'herbicides, de fertilisants chimiques, d'hormones de croissance ou d'antibiotiques pour les aider dans leur croissance.

Le principe est le même pour l'élevage des animaux (ex : boeuf, porc, veau, poulet, etc). Les cultivateurs d'aliments biologiques n'essaient pas d'accélérer ou de modifier le travail de la nature, afin de nous apporter la nourriture la plus saine possible. Ils sont aussi très soucieux de respecter l'environnement et d'éviter au maximum la pollution.



[ Ajouter un commentaire ] [ 7 commentaires ]

# Posté le mercredi 19 décembre 2007 04:46

Modifié le mercredi 12 mars 2008 06:14

__02. Les Caractéristiques de la Nourriture Biologique

__02. Les Caractéristiques de la Nourriture Biologique
La nourriture biologique se distingue de la nourriture tradionnelle par la manière dont elle est cultivée.

Dans leur cultivation, les agriculteurs biologiques utilisent des engrais verts à la place des engrais chimiques.
[Par exemple, ils utilisent le fumier des vaches ou du compost pour enrichir la terre]

Pour lutter contre les mauvaises herbes ou les insectes, ils utilisent des moyens plus naturels au lieu d'avoir recours à des pesticides et des herbicides.
[Par exemple, ils enlèvent les mauvaises herbes à la main ou ils utilisent des coccinelles pour se débarasser des pucerons.]

Pour l'élevage des animaux, les bêtes sont nourries avec des plantes cultivées de manière biologique, ont des enclos où ils ne sont pas à l'étroit et ont accès à l'extérieur, où ils peuvent courir et respirer l'air frais.
[Lorsqu'un animal est malade, l'utilisation de médicaments est très limitée et les élèveurs préfèrent utiliser l'homéopathie.]

[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le mercredi 19 décembre 2007 05:00

Modifié le mercredi 30 janvier 2008 04:48

__03. La nourriture biologique nous aide à avoir une meilleure santé

Qui dit "produits chimiques" dit "danger". Les travailleurs des fermes traditionnelles sont souvent exposés à des produits toxiques qui peuvent causer toutes sortes de maladies.

Dans les fermes biologiques, les travailleurs ne risquent pas d'attraper ce genre de maladies puisqu'il n'y a aucun produit chimique qui y est employé. De plus, la nourriture biologique convient mieux aux bébés et aux jeunes enfants.

Plusieurs produits utilisés dans l'agriculture traditionnelle depuis 50 ans sont cancérigènes, ou causent d'autres maladies. Il y a certaines allergies alimentaires qui ont aussi été liées aux traces de pesticides dans les aliments que nous mangeons.

La nourriture biologique enlève tous ces risques puisqu'elle est cultivée de façon totalement naturelle & évite les problèmes de santé liés à la nourriture.

Anecdote: La nourriture biologique a-t-elle meilleur goût?

[Plusieurs scientifiques ont fait des tests pour savoir si les aliments biologiques ont un meilleur goût ou contiennent plus de vitamines que les aliments traditionnels.]

Certains affirment que les aliments biologiques sont plus nutritifs. [Par exemple, les épinards biologiques contiendraient 50% de plus de vitamine C que des épinards " ordinaires ".] Il y aurait, moins de substances toxiques présentes dans les aliments biologiques.

Quelques grands chefs cuisiniers disent aussi que la nourriture biologique est plus goûteuse. C'est pourquoi celle-ci est fréquemment utilisée dans les grands restaurants. D'autres disent que la nourriture biologique n'a aucun goût différent par rapport à la nourriture traditionnelle…

[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le mercredi 19 décembre 2007 05:06

Modifié le mercredi 30 janvier 2008 05:51

__04. Un peu d'histoire...

__04. Un peu d'histoire...
D'où vient la nourriture biologique & depuis quand existe-t-elle?

Les origines de l'agriculture biologique remontent au début du XXème siècle, aux alentours de 1910.
C'est en Allemagne que l'on retrouve les premières traces du principe de la nourriture biologique.

Un homme, nommé Rudolf Steiner, pensait que pour vivre en équilibre avec le monde qui nous entoure, nous ne devions pas essayer de changer le fonctionnement de la nature.
Après la Seconde Guerre Mondiale, l'Angleterre commence aussi à développer l'agriculture biologique.
[Elle utilise, entre autres, l'humus, pour fertiliser ses terres]

En France, c'est grâce à des médecins et des consommateurs inquiets des effets de l'alimentation sur la santé que l'agriculture biologique émerge, dans les années 50. Par la suite, dans les années 70, elle prend beaucoup d'expansion car de nombreux groupes écologiques se développent. C'est aussi dans les années 70 que l'on voit apparaître les premières normes de contrôle des produits biologiques.

Depuis le début des années 90, une grande demande par les consommateurs permet à l'agriculture biologique de gagner en popularité partout dans le monde.
[ Ajouter un commentaire ] [ 1 commentaire ]

# Posté le mercredi 19 décembre 2007 05:18

Modifié le mercredi 30 janvier 2008 05:03